新派中菜
演繹獨有香港情懷
破格獨行、摩登雅致、前瞻創新,代表華麗蛻變的口利福。昔日精彩歷久彌新,繼續以粵菜為傲,迎來更多廣東懷舊經典,重現香港璀璨狂夜的朦朧回憶,帶回家的熟悉香氣,讓大家再度大飽「口福」。
菜單
小食及點心
椒鹽金磚豆腐
重慶辣子雞翼
「蝦多士 x 大阪燒」
配丘比蛋黃醬、日式喼汁、椰菜絲及紫菜
椒鹽鮮魷伴咖喱蒜香蛋黃醬
黑豚肉碎酸豆角生菜包
伴紫蘇及泰國青檸
口利福精選點心
湯品
椰皇紅棗姬松茸燉螺頭
海鮮
陳蒜豉油粉絲蒸蟶子皇
炒蜆配脆米粉底
任選:豉椒炒 或 口利福 XO 醬炒
薑蔥頭抽蒸海鱸魚柳
是日魚鮮
燒味
炭火蜜汁黑豚叉燒
明爐燒鵝配滷水汁及酸梅醬
煙燻脆皮三黃雞配沙薑蔥蓉
脆皮燒腩仔配芥末
明爐燒鵝配滷水汁及酸梅醬
口利福燒味拼盤
炭火蜜汁黑豚叉燒以及任選以下一款
明爐燒鵝配滷水汁及酸梅醬
煙燻脆皮三黃雞配沙薑蔥蓉
小炒
貢布黑椒蜜汁脆薯和牛肋骨
啫啫無骨辣雞煲
伴紅洋蔥芫荽煎腸粉
牛肉麻婆豆腐
時菜
時菜
蒜香西蘭花
九年甜百合大地魚海鮮雞湯
浸小棠菜及銀絲旺菜
欖菜小雲耳四季豆
鮑魚、長洲生曬蝦乾、脆銀魚仔
小炒王
炒韭菜花、韭黃、辣椒、花生苗、
鮑魚、長洲生曬蝦乾、脆銀魚仔
飯麵
鮑肝鮑魚海味薑粒蛋炒飯
香蔥菜粒蛋炒飯
豉油王炒麵
日本越光香米飯
口利福精選
以下菜式須於72小時前預訂。
不論是製作靈感或炮製方式,口利福燒 鴨都更接近廣東的燒味文化,而非北京 烤鴨。秘製三日而成的燒鴨,皮脆肉嫩 而多汁,口感達至完美平衡。以傳統蒸 薄餅配薄切青瓜、海鮮醬、自家製麻辣 牛肉醬及醃蘿蔔包裹享用,更添滋味。
口利福燒鴨
配海鮮醬、京蔥、青瓜、薄餅及麻辣牛肉醬
不論是製作靈感或炮製方式,口利福燒 鴨都更接近廣東的燒味文化,而非北京 烤鴨。秘製三日而成的燒鴨,皮脆肉嫩 而多汁,口感達至完美平衡。以傳統蒸 薄餅配薄切青瓜、海鮮醬、自家製麻辣 牛肉醬及醃蘿蔔包裹享用,更添滋味。
生猛澳洲龍蝦
任選:紫菜芝士汁伊麵 或 口利福 XO 醬炒配脆米粉(設兩種份量選擇:500至600克 或 800至900克)
梅香花雕醉乳鴿
椒鹽脆皮滷水乳鴿
茶燻豉油三黃雞
膏蟹蒸嫩蛋
甜品
豆腐意式雪糕
配龍眼刨冰、紅棗、杞子及雪耳
斑蘭花生醬西多士
配煙燻楓糖漿、烤椰絲及椰子意式雪糕
榛子脆片、焦糖朱古力慕斯
「鴛鴦」
奶茶意式雪糕、咖啡刨冰、
榛子脆片、焦糖朱古力慕斯
主廚
香港土生土長的主廚 ArChan Chan (人稱亞陳),曾到墨爾本、新加坡兩大餐飲業蓬勃的城市發展事業,修煉廚藝同時開拓視野。經過13年來累積的一點一滴,她學會更注重食物選材與季節時令,然而闊別家鄉多年的她,始終記掛香港,遂決定於2021年踏上歸家之路。
由她重新演繹的菜式,是對兒時經典的一番致敬,亦是對家的一份厚愛。這次回港揭開人生新一頁,她希望能一展所長,以創新菜式喚起大家的集體回憶,帶來種種驚喜。